mais uma achega sobre as conversas do festival

esta terça feira às 18h30 no cem vamos começar a debater o que se está a passar com o que comemos. o alvaro e a graça  enviaram agora mais umas notas para ir aguçando a discussão para a conversa de 4 de julho:

Conversa de 4 Julho (Alvaro Fonseca, Graça Passos) – Mercado da Ribeira (11h30):
A comida, a Natureza e o que vamos Sendo
Nós somos o que comemos, diz o adágio popular. A comida é de facto essencial à nossa subsistência e determina a nossa saúde. Mas a visão reducionista e de domínio e separação da natureza que herdámos do cartesianismo conduziu-nos a uma relação insustentável e pouco saudável com os alimentos e com o ecossistema planetário do qual dependemos e fazemos parte. A mecanização e industrialização da produção alimentar das últimas décadas são as principais causas para esta situação e decorrem duma fé cega de que a ciência e a tecnologia resolvem todos os nossos problemas e garantem o progresso e o bem-estar. A situação actual é ainda agravada pela mercadorização dos bens alimentares levada a cabo por grandes corporações multinacionais, com a conivência de políticos e dos media. O marketing enganador alimentado pelos avanços inconsistentes das ciências da nutrição, a dificuldade em aceder a informação fidedigna e a crise económica têm empurrado muitas pessoas para dietas nocivas que alimentam um sistema produtivo com gravíssimos impactos ambientais e sociais. Todos temos um papel na mudança desta situação: desde a alteração dos hábitos alimentares (o que compramos, o que comemos, como preparamos e tomamos as refeições), à pressão sobre o poder político e judicial no sentido de regulamentar o sector alimentar em prol da saúde e bem-estar das pessoas em vez de sustentar a ganância de lucro das grandes corporações.
Palavras/Expressões-chave:
Mercadorização
Reducionismo/simplismo
O ‘barato’ não existe
Abundância
Globalização
Progresso e bem-estar

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